به نقل از «آنا»

آموزش تهیه نان گاتا، نانای خوشمزه و ارمنی

تاریخ انتشار: ۲۹ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۳۳۵۳۰۰

به گزارش گروه بازار خبرگزاری علم و فناوری آنا، طرز تهیه نان گاتا ساده و راحت است و با در دسترسترین مواد اولیه می‌توانید آن را بدون هیچ مشکلی در خانه بپزید. البته نکته‌ها و ترفند‌هایی وجود دارد که باعث خوش‌طعم‌تر‌شدن این غلات می‌شوند؛ اما آیا این نکته‌ها را می‌دانید؟ آیا از شیوه پخت صحیح نان گاتا در منزل اطلاعی دارید؟

اگر بتوانید نان گاتا را در خانه بپزید، دیگر نیازی نیست انرژی و زمانتان را برای خرید این غلات در بیرون از خانه صرف کنید.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

هر چند این روز‌ها اپلیکیشن‌های آنلاین خرید نان و شیرینی ظهور کرده‌اند و نیازتان را به مراجعه حضوری از بین برده‌اند, اما تهیه نان در خانه لذتی دارد که بیشتر خانم‌ها و حتی آقایان دوست دارند که آن را تجربه کنند.

اطلاعات تکمیلی طرز تهیه نان گاتا

میزان کالری به‌ازای 55 گرم	228 کالری
زمان آماده‌سازی	90 دقیقه
زمان پخت	40 دقیقه
تعداد نفرات	4 نفر

مواد لازم برای تهیه نان گاتا

آرد سفید	250 گرم
ماست	نصف پیمانه
روغن مایع	2 قاشق غذاخوری
کره	50 گرم
تخم‌مرغ	1 عدد
مایه خمیر فوری	نصف قاشق غذاخوری
وانیل	نصف قاشق غذاخوری
بکینگ پودر	نصف قاشق غذاخوری

مواد لازم برای بخش میانی نان گاتا:

شکر	نصف پیمانه
گردو خردشده	1 پیمانه
دارچین	1 قاشق چایخوری
کره	70 گرم
آرد	نصف پیمانه

طرز تهیه نان گاتا در منزل کره را در دمای محیط بگذارید تا ذوب شود. اکنون تخم‌مرغ و وانیل را به آن بیفزایید و مواد را به‌خوبی ترکیب کنید. به ظرف کره روغن و ماست نیز بیفزایید و دوباره شروع به هم‌زدن مواد کنید. ظرفی دیگر را آماده کنید. بکینگ‌پودر، خمیرمایه فوری و آرد را داخل آن بریزید. حالا باید مواد چند مرتبه الک شوند. بعد از الک‌شدن مواد آنها را به ظرف کره‌ها بیفزایید و ترکیب کنید. خمیر به‌دست‌آمده را به‌مدت 10 دقیقه ورز دهید. داخل ظرفی بزرگ کمی روغن بریزید و آن را چرب کنید. خمیر را داخل این ظرف بیندازید و روی آن را بپوشانید و به‌مدت 1 ساعت به خمیر استراحت دهید. دراین‌حین ظرف باید در جای گرم و مناسبی قرار بگیرد.

                                                                       گاتا، نانی خوشمزه با طرز تهیه راحت

ماهیتابه‌ای را روی حرارت گاز بگذارید و کره مخصوص مواد میانی نان گاتا را داخل آن بیندازید تا آب شود. آرد را نیز به ماهیتابه بیفزایید؛ آرد در این مرحله باید کمی پخته شود، اما تغییر رنگ ندهد. مابقی مواد میانی گاتا یعنی گردو، شکر و دارچین را به تابه بیفزایید و با مواد ترکیب کنید. خمیر را از داخل ظرف بردارید و آن را به 2 بخش تقسیم کنید. تکه‌های خمیر را روی سطح صافی بگذارید و با استفاده از وردنه آنها را پخش کنید. مواد میانی را روی یکی از لایه‌ها بریزید و پخش کنید؛ سپس لایه دیگر را روی همین لایه بگذارید. کناره‌های خمیر را با دست ببندید. شما می‌توانید برای زیباتر‌شدن نان روی آن طرح‌هایی با چنگال به‌وجود بیاورید. زعفران و تخم‌مرغ را با یکدیگر ترکیب و به‌عنوان رومال نان از آنها استفاده کنید. فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و اجازه دهید تا 15 دقیقه گرم شود. نان را داخل ظرفی مناسب قرار داده و ظرف را داخل فر بگذارید. اکنون اجازه دهید نان به‌مدت 30 تا 40 دقیقه داخل فر پخته شود.

حالا نان گاتا آماده است و می‌توانید آن را نوش جان کنید.

اگر حوصله تهیه نان گاتا را در خانه نداریم، می‌توانید با استفاده از پلتفرم اسنپ فود، این نان را از نزدیکترین نانوایی‌ها یا شیرینی‌پزی‌ها سفارش دهید تا آنها در سریعترین زمان سفارشتان را درب منزل تحویلتان دهند.

نکته های مهم در تهیه نان گاتا

برخی نکته‌ها درباره طرز تهیه نان گاتا وجود دارد که با درنظرگرفتن آنها غلاتی خوشمزه و منحصربه‌فرد تهیه خواهید کرد. اما آیا می‌دانید آن نکته‌ها چه هستند؟

برای مقوی‌تر‌شدن نان گاتا می‌توانید به مواد میانی آن انواع مغزیجات دیگر مثل مغز پسته، بادام و ... بیفزایید. اگر می‌خواهید نانتان شیرینتر شود، مقداری عسل به مواد میانی آن بیفزایید. امکان استفاده ازعسل به‌جای شکر نیز وجود دارد. نان گاتای اصلی دایره‌ای است؛ اما در صورت نیاز می‌توانید آن را به شکل‌ها و طرح‌های دیگر بپزید. پودر قند یا عسل بهترین مواد برای تزیین این نان ارمنی هستند. شما می‌تواند نان گاتا را با شکلات سرو کنید. طرز تهیه نان گاتا شکلاتی ساده است؛ کافیست به مواد میانی کمی شکلات آب‌شده بیفزایید. امکان تهیه نان گاتا بدون مواد میانی و به‌صورت ساده نیز وجود دارد. طرز تهیه نان گاتا ساده راحت است. کافیست خمیر را بعد از پهن‌کردن و رومال‌کشیدن داخل فر بگذارید تا کاملاً پخته شود. اگر قصد سرو نان گاتا در روز‌های آتی را دارید، بهترین راهکار برای حفظ بافت و کیفیت نان فریز‌کردن آن است. بنابراین نان را داخل فریزر بگذارید و در روز موردنظرتان از فریزر بیرون بیاورید. این نان تا 4 هفته می‌تواند به‌صورت فریزشده سالم بماند. نحوه سرو نان گاتا

نان گاتا خوراکی و میان‌وعده‌ای خوشمزه است که می‌توانید آن را برای عصرانه‌ها یا حتی صبحانه‌ها سرو کنید. خوردن این نان در کنار یک چای گرم خوشمزه می‌تواند خستگی‌تان را در یا شما را برای انجام کار و وظایف روزانه‌تان آماده کند.

نان گاتا، گزینه‌ای مناسب برای سرو به‌عنوان میان‌وعده

نان گاتا می‌تواند بهترین خوراکی برای همسر یا فرزندتان در محیط مدرسه و سر کار نیز باشد. بنابراین پیشنهاد می‌دهیم کمی از این غلات را تهیه و هر روز در ظرف غذای همسر و فرزندتان بگذارید تا آن را به‌عنوان میان‌وعده صرف کنند.

کلام آخر

ارمنی‌ها نانی خوشمزه را برای تمام دنیا به‌ارمغان آوردند که گاتا نام دارد. این نان خوشمزه مانند بسیاری از شیرینی‌ها و کیک‌های دیگر به‌راحتی در خانه و با در دسترس‌ترین مواد اولیه تهیه می‌شود. اگر می‌خواهید طرز تهیه حرفه‌ای گاتا و سایر نان‌های فانتزی یا سنتی دیگر را بیاموزید، کافیست به بلاگ اسنپ فود مراجعه کنید. در این بلاگ انواع آموزش‌ها به‌طور کامل و با زبانی ساده در اختیارتان قرار گرفته‌اند.

انتهای پیام/

منبع: آنا

کلیدواژه: طرز تهیه نان گاتا آشپزی خمیر مایه نان طرز تهیه نان گاتا توانید آن قاشق غذاخوری نان گاتا مواد میانی داخل فر نکته ها

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۳۳۵۳۰۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

وقتی که قولنج خبر از ابتلا به سرطان می‌دهد

 قولنج به انسداد روده و عدم عبور مواد غذایی می گویند که علائم و علل گوناگونی دارد . در این بیماری به علت های مختلف راه فضولات تنگ و بسته می شود و مدفوع به سختی و با درد عبور می کند و فرد دچار درد در اطراف ناف ، استفراغ ، قرقر شکم ، یبوست و عدم اجابت مزاج و عدم دفع گازو …. می شود.

به گزارش سرگرمی روز، در این بخش شما را با علل ، علائم و درمان قولنج شکم در طب سنتی آشنا خواهیم کرد.

علت قولنج شکم :

۱. حبس شدن مقداری از محتویات داخل روده که به دلایل زیر به وجود می آید :

تجمع و خشک شدن محتویات روده و انسداد آن به علت حرارت زیاد داخل روده

کندی حرکات روده و تجمع مواد و انسداد روده به دلیل سردی مزاج روده ها

خشکی و حبس شدن مواد داخل روده و انسداد آن به علت کمبود ترشحات روده و کمی رطوبات و مایعات داخل روده

۲. وجود غده درون روده که موجب انسداد روده و عدم عبور طبیعی مواد از داخل آن می شود.

۳. ورم های گرم مزاج یا سردمزاج که بخشی از روده را در بر می گیرد و سبب عدم عبور راحت مواد از داخل روده می شود.

۴. جمع شدن گاز در بخشی از روده و خارج نشدن و جابجایی گازها موجب قولنج ریحی روده می شود.

۵. تجمع انگل ها درون بخشی از روده و یا کل آن سبب قولنج روده می شود.

۶. جابجایی و پیچش روده و سوار شدن قسمتی از روده بر روی قسمت دیگر موجب قولنج التوایی می شود.

۷. مصرف مواد غذایی دیر هضم مثل تخم مرغ فراوان ، به خام ،کشک ، نان های خمیر سبب انسداد روده و ایجاد قولنج می شود.

برخی دیگر از علل قولنج عبارتند از:

سرطان کولون

پرخوری یا سوء هاضمه

سنگ کلیه یا سنگ کیسه صفرا

بیماری های التهابی روده مانند بیماری کرون یا کولیت زخمی

ویروس شکمی

اسهال یا یبوست

عادت ماهیانه

حاملگی خارج رحمی

آپاندیسیت

علایم قولنج

درد شدید شکم

عدم اجابت مزاج

سفت شدن شکم

نفخ نمودن شکم

حالت تهوع و استفراغ

سردی مزاج

حالت تهوع و استفراغ

چه زمانی باید نگران قولنج شوید؟

قولنج هایی که بیشتر از ۲۴ ساعت طول بکشند.

همراه با تب باشد.

در صورت استراحت کافی نیز احساس خستگی و ناتوانی و بی انرژی بودن داشته باشد.

در مدفوع خون وجود داشته باشد.

الگوهای دفع مثلا سایز مدفوع تغییر نماید.

فرد دچار کم خونی یا کاهش تعداد گلبول های قرمز خون باشد.

وزن بی دلیل، کاهش یابد.

راههای درمان قولنج از نظر متخصصان طب سنتی

در ادامه ی بخش به روش های خانگی و گیاهی که اکثر متخصصان طب سنتی برای رفع قولنج پیشنهاد می دهند پرداخته ایم که شامل:

کاسنی

خوردن کاسنی تازه و مصرف کاسنی آسیاب شده برای درمان بیماری قولنج بسیار موثر است. در روایتی آمده است که :کسی که بخوابد و در درون او هفت برگ کاسنی باشد در آن شب از بیماری قولنج در امان است انشاءالله.یک قاشق غذا خوری یا مربا خوری از آسیاب شده ی کاسنی شامل هفت برگ می شود.

زردک

مصرف زردک ، برای درمان بیماری قولنج بسیار مفید است.

خرما

مصرف هفت دانه خرما هنگام خواب بیماری قولنج را درمان می کند و کرم های شکم را می کشد.

نمک

مصرف نمک دریا در اول و آخر غذا طبق دستور طب اسلامی از بیماری قولنج شما را ایمن می کند.

انجیر

خوردن انجیر سبب ایمنی از بیماری قولنج می شود. خوردن انجیر در روز وشب ، انسداد روده را نرم می کند و روده بزرگ که بر اثر قولنج بسته شده است را درمان می کند.

کدو تنبل

مصرف کدو تنبل برای مغز و درد قولنج مفید است.کدو را به شکل سویق می توان درست کرد. کدو ورق ورق بشود، خشک شود و آسیاب شود و تفت داده بشود. به همراه انجیر آسیاب شده و نمک و خرما و تخم زردک یا زردک خشک شده، به همراه کاسنی داروی ترکیبی برای بیماری قولنج می شود.

دارویی موثر برای درمان قولنج

برای درمان قولنج ، پنج مثقال تاجریزی (انگوله ) ، پنج مثقال گل ختمی یا تخم ختمی ، پنج مثقال بنفشه را با چهار مثقال مغز سیاه داخل میوه فلوس ، ده مثقال روغن بادام شیرین بجوشانید تا سه تا چهار لیوان آب داروی جوشیده باقی بماند ، سپس این دارو را صاف کرده و بعد از صاف کردن ، پنج مثقال صابون را پودر کرده در دو لیوان آب گرم حل کنید و با آب دارو مخلوط کنید و بیمار در دو نوبت تنقیه کند.

برای درمان قولنج بهتر است بیمار پس از انجام این عمل ، باید ده مثقال روغن بادام شیرین و سپس دو سه لیوان آب گرم میل نماید . بیمار باید یک مثقال مغز فلوس را با دو مثقال روغن بادام شیرین و مقداری آب گرم بنوشد.

 

کانال عصر ایران در تلگرام